Jaké jídlo milují lidé na Bali?

Jaké je jídlo na Bali? Především velmi chutné, levné a zajímavé. Protože maso je pro místní drahé, pracují nejčastěji se čtyřmi ingrediencemi – rýží, zeleninou, vejci a tofu. Dokáží ale vykouzlit vynikající pokrmy, kterými nepohrdnete v žádnou denní dobu.

Balijská kuchyně se od zbytku asijské kuchyně příliš neliší. Jejím základem je příprava jednoduchých, rychlých, ale chuťově výrazných pokrmů. Místní kuchaři se přímo vyžívají ve využívání koření, aby výsledné pokrmy správně ochutili.

Bez polévky to nejde

Balijci si jídlo bez polévky nedovedou představit. Jejich polévky jsou dokonce podobné našim vývarům, ale ve zvyku místní tradice jsou samozřejmě o dost ostřejší. Poručit si polévku můžete z takzvaných pojízdných polévkáren, tedy obrovského hrnce na kolech, kterého po ulicích tlačí prodavači. Vyzkoušejte třeba kuřecí vývar s knedlíčky a rýžovými nudlemi (ayam). Pálivější variantu (soto) vám připraví v restauraci.

Stejně jako ve zbytku Asie funguje na Bali zejména pouliční prodej občerstvení. Jedním z nejoblíbenějších jídel je Nasi Goreng. Jedná se o smaženou rýži, do které se přidává zelenina, maso, mořské plody, smažené vejce nebo tofu. Existuje i nudlová varianta tohoto jídla, která se nazývá Mie Goreng.

Dejte si menu a maso na klacíku

Neméně populární je Nasi Campur, jenž se skládá z teplé rýže, smažené ryby, kousků masa, zeleniny, vejce, tofu a tak dále. Stejně jako u nás jsou Balijci zvyklí podávat menu – polévku s hlavním jídlem. Při jízde po balijských silnicích si určitě všimnete prodavačů, připravujících masové satay. To jsou různě kořeněné kousky masa, napíchnuté na klacíku. Chutná to skvěle samotné i dohromady s rýží.

Co na Bali miluje každý a zejména přijíždějící turisti, je krásně zralé ovoce. Zapomeňte na chemické napodobeniny, které dostaneme v našich supermarketech. Na Bali se na vás z každého rohu smějí čerstvé banány, papája nebo mango. Koupit si je můžete v celku anebo nakrájené v krabičkách od místních prodavaček. Sehnat se vám podaří i trsy kuliček salaku neboli snake fruit. Jmenuje se tak díky svému povrchu, který připomíná šupinatou hadí kůži.

Kokosová voda na osvěžení

V horkém podnebí byste neměli zapomenout ani na pravidelnou hydrataci. Na Bali vás osloví lahodné čerstvé ovocné džusy, tvořené mangem, papájou a banénem, které dostanete opravdu na každém rohu. Dalším oblíbeným nápojem je šťáva z kokosu, jehož špičku vám prodavač šikovně usekne mačetou přímo před očima. Dovnitř zapíchne brčko a můžete si vychutnat vynikající kokosovou vodu.

K cestování jídlo neodmyslitelně patří. A pokud si nedovedete představit dovolenou bez prozkoumávání místní kuchyně, dovolené na Bali nebudete litovat. Zapomeňte na hotelovou stravu a vyrazte ochutnávat přímo do ulic.